要說今年火的網紅美食是什么？
--非螺螄粉莫屬！
“螺螄粉半年產值近50億”、“螺螄粉還不發貨”
“中國人到底有多愛吃螺螄粉”，
“酸臭”自帶話題流量，三天兩頭上熱搜
有人預測，它有望比肩
沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙、黃燜雞米飯，
成為“第五大國民小吃”。
△2020年螺螄粉一直熱度不斷
都說吃螺螄粉只有0次和無數次，
我們在武漢找到幾家高口碑螺螄粉店，
又網購了李子柒、螺霸王、好歡螺……
哪一碗好吃？為何它如此令人上頭？
都說酒香不怕巷子深，用在螺螄粉身上，那叫百米飄“臭”。但凡去一家螺螄粉店，隔著老遠，你就能聞到那股不可描述的味兒！
十三姨螺螄粉在武漢剛開業2個月，“我姓韋，韋小寶的韋”，韋阿姨是廣西桂林人，說話和藹可掬，疫情過后來到武漢開店，被食客稱為“逆流中的勇士”。
韋阿姨介紹，在家鄉大街小巷都是螺螄粉店，“從小吃到大，過早都是這個！”
問及為什么會來到武漢開店，韋阿姨熱絡地聊起，因為家里有個親戚在武漢上班，聊起武漢人特別喜歡吃美食，“你過來準能火?！?/p>
因為這一句話，韋阿姨大膽選擇在武漢開店，“因為是疫情過后過來的，開始沒什么人來，我們也是提心吊膽的?！?/p>
網上流傳著螺螄粉的駭人聽聞，“戴著防毒面具進餐”，“留學生嗦粉致意大利鄰居報警，疑有生化武器”，但在韋阿姨看來，是我們還不習慣酸筍的味道，“在我們那，這個味蠻正常?！?/p>
雖然在武漢僅開業2個月，但韋阿姨觀察到，很多武漢人是次過來吃，但在她的印象中，“至少有90%以上吃完不僅僅是接受，而是喜歡，愛上！”
當然也免不了客人的靈魂發問，“螺螄粉為什么沒有螺絲??？”
韋阿姨解釋，螺絲主要是用來煲湯，煲湯煲久了螺絲本身就沒什么味了，所以她并沒有盛給客人吃?！爸饕呛饶莻€湯，比較鮮?！?/p>
但我發現韋阿姨在每碗螺螄粉里會放一些螺絲，擺盤講究，豐富的配料蓋碗讓人食欲滿滿，米粉爽滑，吃起來沒有聞起來臭，在測評的6碗螺螄粉中，這一家的酸筍爽脆，沒有之一。
“怎么有這么臭的東西，吃起來這么香的”，疫情期間，柳州援助武漢的物資中就包含了螺螄粉，比起其他城市，武漢人對螺螄粉的反應，想必這可能是其中的原因之一。
門店地址：十三姨桂林米粉螺螄粉 營業時間：10:00-23:00
“螺絲粉現在這么火我沒有預料到，但我預料到武漢人會很喜歡?！惫浡菸嚪凼情_在武漢早的螺螄粉店之一，也是點贊多的門店。
郭師傅的老婆是廣西人，在廣西嘗過一回螺螄粉后，驚覺味道不錯，“我從來沒有覺得它臭過，不知道為什么別人會說臭”。
下崗后第三天郭師傅就去廣西學做螺螄粉了。
“開始我很在意正宗不正宗，完全按照柳州那邊的口味做，但武漢人卻不喜歡，我是為武漢人服務的呀，所以后來我就保留螺螄粉的基本味道，迎合武漢人的口味?！?/p>
有人在網上稱郭師傅的螺螄粉是漢派螺螄粉。
開店后被人問得多的問題“老板，你的螺絲粉，螺絲呢？”郭師傅坦言“在湯里”這一句話他都已經說膩了。
“老板，以前我老在建九那邊吃，你還記得我不？”“記得記得?！?/p>
△郭師傅家螺螄粉10元/碗
湯汁鮮美，味道沒那么沖，一口就愛上
幾個剛考完試的中學生儼然是這里的?？?，“以前每天中午去吃”，“我本來是拒絕的，那股味你懂的，差點吐出來，后來我真香了”。
他們毫不吝嗇自己的夸贊，“這是我吃過好吃的螺螄粉?！?/p>
門店地址：郭記螺螄粉(108街店) 營業時間：09:30-21:30
很多人次吃螺螄粉，是被李子柒種草，2600多萬粉絲的號召力杠杠滴！
凈含量335g，米粉包100g，調料包235g，網購39.7三袋，平均下來13.2元/袋。
8個配料包，里面寫著簡單的類別：粉、腐竹、花生、醋、油、筍、菜、湯
清而不淡，辣而不火，香而不膩，李子柒家的螺螄粉，沒有那么重的酸臭味，普通人更易接受，腐竹分量感人，鋪了滿滿一碗，但辣椒是真有點辣，本中耳炎輕度患者表示：好吃是好吃，辣的耳朵疼。
除了網紅李子柒螺螄粉，螺霸王和好歡螺兩家的紛爭一直不斷，在眾嗦粉愛好者的心中，這兩家是排名、第二的存在。
螺霸王的外包裝頗有的味道，slogen上寫著“一座城市的記憶，一份柳州的味道”，凈含量330g，干米粉120g，調料包210g，在today便利店一包售價16.8元，有點小貴，網購差不多12.3元/包。
螺霸王里有9個配料包，跟其他家不同的是，多了2個鵪鶉蛋。
米粉滑潤順口，味道濃郁，酸臭味撲面而來，整體味道不錯，是一碗合格的螺螄粉了。
據說，一碗正宗的螺螄粉必須要滿足“酸、辣、鮮、爽、燙”，否則便不能叫螺螄粉。
很多人說好歡螺完美得復刻了柳州螺螄粉本土風味。
內含干米粉包、腐竹花生包、螺螄湯料包、酸醋包、辣油包、酸筍包、木耳黃花菜酸豆角蘿卜干包，比螺霸王少兩個配料包。
配料雖少，但味道比螺霸王還濃郁，米粉Q彈勁道，酸味重，吃口仍然覺得美味十足，吃完后辣勁才上來。
陳村螺螄粉是today、羅森便利店賣的多的品牌，問道為什么不選擇賣其他品牌，一today小哥說“優勝劣汰，這一款是我們這賣的好的”，我半信半疑。
相對于其他螺螄粉來說，這款只需要沖泡即可，對于便利店來說，確實是夠便利。米粉也更軟細，但吃起來，比起螺螄粉，更像酸辣粉。
網上有不少螺螄粉的高光吃法，比如螺螄粉烤冷面、冰火兩重沙螺螄粉、螺螄粉冰淇淋……一時好奇，還嘗試了螺螄粉的花樣吃法——炒螺螄粉。
提醒了下小伙伴，炒螺螄粉的時候，調料一定要減半，不然會又酸又咸齁死人。
（吃完螺螄粉的專屬表情）
螺螄粉，一碗自帶段子屬性的網紅粉。別人吃的時候你知道是臭的，你路過的時候你也知道是臭的，然而你自己吃的時候就不知道是臭的勒，你吃完之后你又知道是臭的……
品牌 價格/元 特色 十三姨螺螄粉 12 廣西人自己做的螺螄粉 郭記螺螄粉 10 性價比高、味道贊、距離遠 李子柒螺螄粉 13.2 普通人更易接受 螺霸王 12.3 沒啥毛病吃就完了 好歡螺 11.6 喜酸者入 6.5 不太像螺螄粉
陳村螺螄粉
今日話題：
對于螺螄粉，你真香了嗎？
