在中華上下五千年的歷史中美食一直受歷朝歷代喜愛，是啊又有誰不愛吃呢。北方人愛吃面食南方人愛吃大米，除此外還有個主食深受南北方人喜愛，那就是米粉。米粉的營養價值在諸多食品中也是相當高的，滿足人們口腹之欲外還能提供的營養。
說起米粉，對于一些吃貨來說，可能想到的都是柳州的螺螄粉，說起螺螄粉很多人應該都想到的是螺螄粉的臭味是非常重的，即便是他的臭味非常的濃郁，但是也是受到了很多人的喜歡，螺螄粉它是柳州市的一種比較有名的特色小吃米粉，而且螺螄粉它的口感是非常的豐富的，而且吃起來也一點都不會覺得膩。
這是因為它的湯汁是用螺螄煮很長時間得到的，這也是螺螄粉吃起來比較美味的一個原因之一，而且大家都知道螺螄粉它里面的配料是非常豐富的，里面是有腐竹，酸筍，豆角，花生，木耳，而且我們平常在吃的話，里面還是會有一些青菜，其實螺螄粉的精髓就在于酸筍，很多人都不知道，其實螺螄粉的臭味大部分都來自于那個酸筍，但是其實酸筍和湯汁混合起來以后，吃起來的口感還是非常脆爽的。
而且螺螄粉還被列為了非物質文化遺產的名錄，這正是因為很多人都非常的喜歡它，雖然說很多人對于螺螄粉的印象就是它的臭味，也正是因為它的臭味，所以嚇跑了很多的人，但是當你真正的品嘗過了螺螄粉之后，你就會發現，它吃起來的確真的是非常美味，而且這種螺螄粉是一種怎么吃都不會覺得膩的美味，這也是我愛吃的一種美食了。
其實螺螄粉它的口味也是非常多的，但是要說其的還是它的原味，每次跟他的原湯汁吃起來也就是有一點微辣的口感的，如果你并不喜歡吃辣的話，你就可以選擇原湯吃的螺螄粉，原汁原味的螺螄粉吃起來也是非常美的，如果你沒有品嘗過了螺螄粉的話，那你就可以嘗試一下。
螺鼎記餐飲管理有限公司是一家專注于螺螄粉品類發展的企業因其獨特的創業價值觀而不斷發展壯大從十多年前的一家小店逐步發展成為跨大區域旗下分店突破 400 家的知名連鎖企業。我們的使命：傳播健康美食體驗。我們的愿景：把我們的店子開遍大江南北。我們的核心價值觀：顧客重要、伙伴其次、自己后。我們的服務理念QSCF。
