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都有哪些螺螄粉發源地
發布時間:2020-01-15 瀏覽次數:69

  在如今暢銷的螺螄粉在中國的歷史上已經無法考究,只知道人們說道螺螄粉的時候他的酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味深受大家的喜愛。對于螺螄粉的發源地眾說紛紜,很難有準確的說話有的是對螺螄粉的傳說。接下來湖南螺鼎記電子商務有限公司將對相關內容進行簡單地介紹。

  發源地傳說一:王記有阿婆

  上世紀80年代中期,解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店(現“大可以飯店”樓),店員每天早上需學習,學習完卻已是九點有余,來不及吃早餐的店員只好拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺螄攤(現解放南路金魚巷內)煮粉吃,店員覺得好吃,后來便買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳,索性就賣起了這螺螄粉。之后經過業者前赴后繼地數次改良,又加上其它配料,進而,柳州的小吃——螺螄粉慢慢形成,滿街飄香,民眾為之狂然。

  發源地傳說二:谷埠有夜市

  上世紀70年代末,文革結束,民間商貿開始復蘇,谷埠街菜市(牛奶巷附近)逐漸成為柳州市內生螺批發的大集散地,加之附近工人電影院的事業如日中天,數量眾多的散場觀眾從旁強勢拉動,谷埠街夜市也隨之形成。而柳州人嗜吃螺螄和米粉是一傳統,一些精明的夜市老板便開始同時經營起煮螺和米粉來。當時,人們尚未有今日我們這般豐盛美味的菜式可選,故而肚內油水無多。所以電影散場后,那些饑腸轆轆的食客們,不免有意或無意間地要求在自己點的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯,一同享用,這便慢慢形成了螺螄粉的雛形。后其配料和制作工藝經過不斷改良完善,逐步成型,一發不可收拾,并于上世紀80年代中期發展到其個繁榮期,螺螄粉作為柳州原創招牌小吃的地位也得以確立和鞏固。

湖南螺鼎記螺螄粉,柳州螺螄粉加盟

  發源地傳說三:無巧不成書

  上世紀80年代初期的深夜,幾位外地人趕到柳州,饑腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點,可是米粉必用的骨頭湯已經沒有了,只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯,攤主情急之下,把米粉放到螺螄湯里煮,又加上青菜以及花生等配菜,這幾個外地人吃后,大呼好吃。攤主將此記在心中,逐步完善其配料和制作,遂慢慢形成了現在螺螄粉的雛形。

  螺螄粉早出現于20世紀70年代末,晚不超過20世紀80年代初,由于相關資料的嚴重缺失,確切的發源地已難考證,而有著濃重 “螺螄情結”和“米粉情結”的柳州人,于無心插柳的不經意間,創造出一個名聞遐邇的柳州原創小吃——螺螄粉。歷史的巧妙安排之中,可能也有其必然的一面吧。

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  受大眾歡迎的螺螄粉有著他獨到的口味和富含營養的食材,這些都是讓螺螄粉發展至今的法寶之一。螺螄粉對人體是大有裨益的,這點毋庸置疑。接下來湖南螺鼎記將對螺螄粉的營養價值進行簡單地介紹?! ≈嗅t認為大米味甘性平,具有很多的功效。那么大米研磨成的粉,同樣也具有這些功效,如補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉等,被譽為“五谷之首”?! ‖F代研究表明,大米粉中含75%左右碳水化合物,7%-8%蛋白質以及1.3%-1. 8%脂肪,還含有豐富的B族維生素,而且,大米粉中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在米糠中。在大米粉中,淀粉是主要的碳水化合物,米谷蛋白是主要的蛋白質,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小米、大麥、小麥、玉米等禾谷類作物高,消化率可以達到66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種。因此,米粉有較高的營養價值?! 』ㄉ云?,《本草綱目》載:“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”??估匣?、凝血止血、滋血通乳、促進發育、增強記憶?! ∧径陡?、性平,能夠補氣養血,潤肺,止血,降壓,抗癌?! 「窈卸喾N礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養??梢灶A防老年癡呆, 廣西是全國六大腐竹生產基地之一?! ∷峁S含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。酸筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品?! ÷荻τ洸惋嫻芾碛邢薰臼且患覍W⒂诼菸嚪燮奉惏l展的企業因其獨特的創業價值觀而不斷發展壯大從十多年前的一家小店逐步發展成為跨大區域旗下分店突破 400 家的知名連鎖企業。我們的使命:傳播健康美食體驗。我們的愿景:把我們的店子開遍大江南北。我們的核心價值觀:顧客重要、伙伴其次、自己后。我們的服務理念QSCF。 雞爪 甜品 螺螄粉 臘腸 涼菜 螺螄粉 豆腐 木耳 鹵蛋 涼菜
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